Les variétés de nos vergers
Transparente Blanche
Sources: Biodomestica & Croqueurs de Pommes
Origine : elle serait originaire de Lettonie, introduite en 1852 par M. Leroy, pépiniériste à Angers.
Plus de 100 synonymes: Pomme de moisson, Pomme Blanche, Saint Jean, De Revel, Naliwnojù heloje, Oliwka Zotta, Naliv Belui, Biali Nalew, Transparente jaune, Yellow Transparent, Weisser Klarapfel, White Transparent, Klarapfel, Pomme d’août, Grand Sultan, Saint-Jean.
Description du fruit
Fruit de de taille moyenne (115 g.), aussi haut que large, son pourtour est irrégulier et son profil légèrement asymétrique . Conique du côté de l’œil, elle présente de légères côtes vers l’œil (1/3 du fruit.
L’épiderme est mince, lisse, unicolore, blanc–verdâtre à l’ombre, blanc-jaunâtre au soleil. Il est recouvert d’une pruine blanche.
Le pédoncule est assez variable en épaisseur et mesure 13 à 20 mm, inséré dans une cavité de dimensions faibles, peu ou moyennement profonde.
L’œil est fermé par de longs sépales verts, la cavité est moyennement profonde, moyennement large, avec les bords finement côtelés.
Arbre
Arbre très productif, son port est plutôt retombant. C’est un arbre qui reste petit.
C’est une variété un peu sensible au chancre, il n’aime pas les situations de fonds de vallons humides.
Floraison
Précoce à moyenne (G2-3), et longue. Bon pollen.
Pollinisateur
- Ontario
- Reinette Baumann
Cueillette
Fin juillet.. Doit être cueillie avant maturité. Il se conserve peu. A consommer en août.
Fruit
Chair juteuse, bien sucrée, acidulée, très parfumée. Elle s’oxyde vite. Pomme à croquer, mais aussi excellente en tarte et en compote même quand elle est devenue farineuse. Teneur en vitamines C : 11,3 mg par 100 gr.
Pomme de maraude par excellence : c’est un des premières pommes à croquer, la plus appréciable. Elle est sensible aux chocs.
