Les variétés de nos vergers
Reinette Dubois
Sources: Biodomestica
Ancienne variété belge du pays de Herve, mentionnée pour la première fois en 1858 ; issue d’un semis de hasard, arbre quasi unique trouvé chez Monsieur Franssen à la ferme ‘Du Bois’, au lieu-dit ‘La Fabrique’, a été sauvé durant l’été 1984 par MM. Charles Populer de Gembloux et Claude Guiot de Retinne.
Description du fruit
Fruit de calibre moyen (60 à 80 mm), de forme variable mais souvent globuleuse et aplatie.
L’œil est fermé à mi-ouvert.
Le pédoncule est moyennement long, inséré dans une large cavité très profonde.
L’épiderme est lisse, coloré majoritairement de rouge brillant sur vert – virant au jaune
La chair est blanche, fine et bien ferme de type ‘Reinette’ qui se fripe sans devenir farineuse..
Arbre
Arbre de vigueur faible, bien adapté aux petits jardins. Arbre très facile à conduire donnant une bonne production régulière, très bien adapté à toutes les formes mais à greffer de préférence sur des porte-greffes semi-vigoureux et vigoureux, très bonne adaptation en haute-tige. Variété basitone. Arbre assez lent à se mettre à fruit selon la littérature mais personnellement j’ai constitué au contraire une mise à fruit rapide. Arbre productif et très régulier. Très bonne tenue des fruits à l’arbre.
Très peu sensible à la tavelure, peu à moyennement à l’oïdium mais suivant les endroits, assez sensible au chancre. Pratiquer une taille d’aération pour éviter le chancre.
Floraison
Groupe de floraison 5-6. Très bon pollinisateur pour les variétés fleurissant tardivement.
Pollinisateur
- Cwastresse simple (calville des prairies)
- Reinette étoilée
- Belle Fleur Simple
- Court pendu Rose …
Cueillette
Première moitié d’octobre.
Fruit
Sucré-acidulé et de très bon goût. Véritable fruit de dessert de fin d’automne et d’hiver. Chair très blanche, fine et bien ferme. Pour le jus et la table (à croquer).
Epoque de consommation : très bonne conservation en cave jusqu’en avril.
