Les variétés de nos vergers
Jean Tondeur
Sources: Cahier régionaux des Croqueurs de Pommes « Fruits de Champagne-Ardenne »& Meuse – Terre de Vergers
Cette variété serait originaire du village de Florent-en-Argonne (Marne). Elle porte le nom de son créateur. Elle est fréquente en Argonne, et reprise dans le document « Meuse, terre de vergers – Le patrimoine variétal meusien » ainsi que dans les cahiers régionaux « Fruits de Champagne-Ardenne »
Description du fruit
De taille moyenne, plus large que haute (forme aplatie) et souvent dissymétrique. Epiderme jaune verdâtre à jaune paille, lavé de rouge orangé à l’insolation avec une résille liégeuse dorée et partielle (russeting) caractéristique sur le fruit. Le pédoncule est court et de diamètre moyen, dans une cavité profonde. L’œil est petit, le plus souvent clos, la cuvette pédonculaire est moyennement profonde, assez large et tapissée de liège roussâtre-russeting.
Arbre
Variété très rustique et très fertile, très saine, il est généralement cultivé en plein vent (Haute tige).
Floraison
Très tardive fin mai-début juin, à l’abri des gelées tardives.
Pollinisateur
- Pas de données
Cueillette
Fin octobre.
Fruit
Chair ferme, juteuse, acidulée, sucrée, parfumée. La chair est blanche à rosée sous la partie rouge. A croquer, jus, et surtout excellente cuite, en tarte, compote… Se conserve jusqu’en mars.
