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Sources: Croqueurs de Pommes
Le cerisier Hedelfingen ou Géant d’Hedelfingen est une variété libre obtenue en 1850 à Hedelfingen, près de Stuttgart en Allemagne. Il appartient à la famille des bigarreaux.
Le fruit, de calibre moyen à correct, est de forme cordiforme allongée. L’épiderme, de couleur pourpre, est assez épais et moyennement brillant. Moyen : 23 à 24 mm, 7-8 g. Fermeté moyenne à bonne (supporte mal les température très élevées), pédoncule long.
La fermeté et la tenue sur l’arbre sont bonnes si les températures ne sont pas trop élevées. La variété Hedelfingen est mieux adaptée aux zones septentrionales ou de moyenne altitude.
De bonne vigueur, le cerisier Hedelfingen a des charpentières assez érigées, une ramification abondante, avec des rameaux grêles retombants. De mise à fruit lente, le cerisier Hedelfingen a ensuite une très bonne productivité sur des arbres un peu âgé.
Peu sensible au monilia et au coryneum, assez sensible à l’anthracnose, peu à moyennement sensible à l’éclatement.
Avril : moyenne à tardive, Burlat + 2 à 4 jours, forte floribondité (sur bois âgé).
La floraison, surtout située sur le bois âgé, est assez abondante.
Autostérile, nécessite d’être pollinisé par d’autres bigarreaux :
Juin – Juillet, Burlat + 27 à 29 jours
La qualité gustative est très bonne : sucrée, peu acide, juteuse, la chair est fine et parfumée avec toutefois une légère amertume si la maturité est insuffisante
Avec le soutient de
